Unterstützt werden wir von zwei externen Referentinnen aus den Bereichen Bio in der Gemeinschaftsverpflegung sowie der Lebensmittelkontrolle. Und natürlich bleibt genügend Zeit für Fragen und Gespräche. Es erwarten Sie die folgenden Themen:

• DGE-Qualitätsstandards für die Mittags- und Zwischenverpflegung in Kita und Schule – Umsetzung in der Praxis (Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung-Thüringen)

• Was gilt beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Kita- und Schulverpflegung? – Die Bio – AHVV kurz erklärt. (M. Werner, Thüringer Ökoherz e. V.)

• Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung (Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen)
• Lebensmittelsicherheit und –kontrolle aus Sicht der Lebensmittelüberwachung (S. Biessmann, Lebensmittelüberwachung Stadt Erfurt)